〈藍を食べる〉シリーズ

古くから伝わる健康の知恵をぜひお試しください。

日本において藍は「染料」としてだけではなく、「薬草」としても古くから身近な植物だったといいます。

江戸時代には、「藍商人(染料屋)たちがお守り袋に藍を入れて持ち歩き、食あたり時に服用して難を逃れた」「藍商人が長州を訪ね、ひと握りのすくも(藍を発酵させたもの)と引き換えにふぐ料理をご馳走になった」など、藍を食べていたことを裏付ける文献も数多く残っています。

長崎県雲仙の草木染め工房「アイアカネ工房」では毎年、工房の畑で育てた藍で染料を作っています。染料には葉しか使いませんが、これまで有効活用できなかった茎・根・花・種も使ったオリジナル食品を、工房で手作りしてお届けします。

〈藍を食べる〉シリーズ

〈藍を食べる〉シリーズ

厳選素材とオーガニックの藍を
日々の暮らしへ。

アイアカネ工房で育てた藍を使用し、「〈藍を食べる〉シリーズ」として様々なラインナップをご用意しました。収穫した藍は小浜の透き通った水で洗い、乾燥、袋詰めまでをひとつひとつ手作業で行っています。

藍は農薬・化学肥料不使用にこだわり、藍と合わせる食材は、小浜に面する橘湾の自然塩、長崎県産のうるめいわし、島原産の昆布など、地元の信頼する方々が作る食材を使用しています。

藍には体を強くする助けがあると云われています。
〈藍を食べる〉を、日々の暮らしへ。藍の色や香り、味わいを楽しみながら、そのちからをぜひ実感してください。

商品一覧

藍のお茶

藍の粉末

1,500円

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様々なお料理に使え、藍の葉をまるごとお楽しみいただける藍の粉末です。パンやお菓子に混ぜたり、ソースやドレッシングにも、また牛乳や豆乳、フルーツ、野菜と合わせたスムージーもおすすめです。

藍の塩

藍の塩

1,000円

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藍の葉を細かく砕き自然塩とブレンドしました。小浜温泉の温泉水と橘湾の海水をブレンドした「雲仙エコロ塩」製の自然塩は、ミネラル分が多くしっかりとした塩味の中に甘みも感じられます。おにぎりや天ぷら、お料理の味付けなどにご利用ください。

藍のふりかけ

藍のふりかけ

1,000円

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荒く砕いた藍の葉に自然塩、長崎県産のウルメイワシ、島原産の昆布、有機ゴマ、きび砂糖とブレンド。自然の優しい味わいのふりかけです。

藍のお茶

藍のお茶

1,500円

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農薬・化学肥料不使用で育てた藍の茎と葉を使った、優しい味わいのお茶です。

藍のお茶(ティーバッグ入)

藍のお茶(ティーバッグ入)

大1,500円 / 小800円

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農薬・化学肥料不使用で育てた藍の茎と葉を使った、優しい味わいのお茶の便利なティーバッグ詰めです。

藍のハーブティー

藍のハーブティー

1,500円

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農薬・化学肥料不使用で育てた藍の茎と葉にレモングラスを合わせた、爽やかな香りのハーブティーです。

藍のハーブティー

藍のハーブティー(ティーバッグ入)

大1,500円 / 小800円

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農薬・化学肥料不使用で育てた藍の茎と葉にレモングラスを合わせた、爽やかな香りのハーブティーの便利なティーバッグ詰めです。

藍のお茶

藍の青いお茶(ティーバッグ入)

大2,500円 / 小1,200円

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毎朝手摘みして天日乾燥させた藍と蝶豆(butterfly pea)をブレンドした藍の青いお茶です。

レモングラスティー

レモングラスティー

1,500円

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農薬・化学肥料不使用で育てたレモングラスティーです。